『Ethiopia Yirgacheffe Idido Washed』エチオピア イルガチェフェ イディド ウォッシュト / 浅煎り100g 〜
なら 手数料無料で 月々¥310から
世界中で高い評価を得る名産地イルガチェフェ地区は標高2000m以上、
その中でもクオリティーの高さで人気のイディド。
イルガチェフェの中でもかなり厳しい品質基準を設けて、完熟チェリーを厳選しています。果肉除去されたコーヒーは、24～36時間発酵させ、一度水洗いをします。その後重量が重いもののみを選別し、12〜24時間水につけ発酵を行います。その後綺麗に洗ったコーヒーをアフリカンベッドで10～15日間乾燥させます。乾燥中は欠点豆を取り除く作業を常に行い、均一に乾燥できるように攪拌もします。パーチメントが割れてしまうと、保管中の劣化が起こるため、割れないように優しく攪拌し、パーチメントの段階でも素晴らしいアピアランスのコーヒーに仕上げています。
【LightRoast / 浅煎り】
華やかな香りと明るい酸味が特徴で、レモンや白桃、ジャスミンのようなフローラルでフルーティーな風味が楽しめます。口当たりはクリーンで滑らか、後味もすっきりしており、透明感のある味わいが特徴です。
【香り/ Aroma】★★★☆☆
【酸味 / Acidity】★★★★☆
【甘味 / Sweetness】★★★★☆
【苦味 / Bitterness 】★☆☆☆☆
【コク / Body 】★★☆☆☆
※焙煎からお届けまで、鮮度保持に最大限配慮しています。
開封後は早めにお召し上がり下さい。
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【原産国 / Country】エチオピア / Ethiopia
【地域 / Region】イルガチェフェ イディド / Yirgacheffe, Idido
【品種 / Variety】クルメ ワリショ 在来種 / Krume, Walisho, Heirloom
【標高 / Altitude】2,150-2,300m
【精製 / Process】ウォッシュト / Washed
【規格 / Grade】G1
〈コーヒー豆(粉)のパッケージについて〉
豆男珈琲では、チャック付き＆バルブ付きのスタンドタイプのパッケージでお届けします。
※200gをご注文の際には、100gを2pack、1個口でご用意致します。
※300gをご注文の際には、100gを3pac、1個口でご用意致します。
※400gをご注文の際には、200gを平袋(アロマブレスパック)2pack、1個口でご用意致します。
※「粉」でご注文の場合は、平袋(アロマブレスパック)でのお届けとなります。
