『Brazil Guariroba Red Catuai - Fruity lot - 』ブラジル グアリロバ レッド カトゥアイ フルーティロット 中深煎り 100g 〜
■ 農園について
品質の高さで知られるブラジルの名門グアリロバ農園。徹底した品質管理と精製技術により、安定して高い評価を受けている生産者です。栽培から精製まで一貫して管理されており、その完成度の高さは「Coffee of the Year 2024」にて2位を受賞したことからも裏付けられています。
■ このロットについて
本ロットは、Red Catuai品種を使用し、「Volcano – Mt. Fuji Process」と呼ばれる独自の発酵工程を採用しています。コーヒーチェリーの状態で丁寧に管理された発酵により、豆本来の甘さを引き出しながら、果実のようなニュアンスをまとった仕上がりとなっています。
発酵によって風味が設計されているのが特徴で、香りや味わいに立体感があり、通常の精製とは異なる個性を楽しめます。
【Medium Dark / 中深煎り】
中深煎りでは、発酵由来の個性が前に出すぎることなく、やわらかな甘さと心地よい香りとしてまとまり、上品で洗練された仕上がりです。なめらかな口当たりとバランスの良さがあり、余韻まで整った一杯です。
【香り/ Aroma】★★★★☆
【酸味 / Acidity】★★★☆☆
【甘味 / Sweetness】★★★★☆
【コク / Body】★★★★☆
【余韻 / Aftertaste】★★★★★
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【原産国 / Country】ブラジル / Brazil
【地域 / Region】サント・アントニオ・ド・アンパーロ、カンポ・ダス・ヴェルテンテス / Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes
【農園 / Farm】グアリロバ農園 / Fazenda Guariroba
【生産者 / Producer】ガブリエル・ラモウニエル／オメロ・アギアル・パイヴァ / Gabriel Ramounier / Homero Aguiar Paiva
【品種 / Variety】トパージオ / Topazio
【標高 / Altitude】1,100 m
【精製 / Process】Double Anaerobic Fermentation / Black Honey
※焙煎からお届けまで、鮮度保持に最大限配慮しています。
開封後は早めにお召し上がり下さい。
〈コーヒー豆(粉)のパッケージについて〉
豆男珈琲では、チャック付き＆バルブ付きのスタンドタイプのパッケージでお届けします。
※200gをご注文の際には、100gを2pack1個口でご用意致します。
※300gをご注文の際には、100gを3pack1個口でご用意致します。
※400gをご注文の際には、200gを平袋(アロマブレスパック)2pack1個口でご用意致します。
