『Brazil Guariroba Topazio - Citrus lot - 』ブラジル グアリロバ トパージオ シトラスロット 中浅煎り 100g 〜
■ 農園について
品質の高さで知られるブラジルの名門グアリロバ農園。徹底した品質管理と精製技術により、安定して高い評価を受けている生産者です。栽培から精製まで一貫して管理されており、その完成度の高さは「Coffee of the Year 2024」にて2位を受賞したことからも裏付けられています。
■ このロットについて
本ロットは、Topazio品種を使用し、「Double Anaerobic Fermentation」と「Black Honey Process」を組み合わせた精製を採用しています。二段階の嫌気性発酵によって果実由来の成分を引き出し、その後のブラックハニー工程で糖分をゆっくりと浸透させることで、柑橘を思わせる明るさとやわらかな甘さが重なります。
発酵による複雑さを持ちながらも過度に主張することなく、丸みのある酸とともに、クリーンで透明感のある味わいに整えられているのが特徴です。
【Medium Light / 中浅煎り】
シトラスを思わせるジューシーな果実感に、ハーブやスパイスを連想させる複雑な香り。
発酵由来の甘さが重なり、長く印象的な余韻が続きます。
【香り/ Aroma】★★★★☆
【酸味 / Acidity】★★★★☆
【甘味 / Sweetness】★★★☆☆
【コク / Body】★★★☆☆
【余韻 / Aftertaste】★★★★☆
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【原産国 / Country】ブラジル / Brazil
【地域 / Region】サント・アントニオ・ド・アンパーロ、カンポ・ダス・ヴェルテンテス / Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes
【農園 / Farm】グアリロバ農園 / Fazenda Guariroba
【生産者 / Producer】ガブリエル・ラモウニエル／オメロ・アギアル・パイヴァ / Gabriel Ramounier / Homero Aguiar Paiva
【品種 / Variety】トパージオ / Topazio
【標高 / Altitude】1,100 m
【精製 / Process】Double Anaerobic Fermentation / Black Honey
※焙煎からお届けまで、鮮度保持に最大限配慮しています。
開封後は早めにお召し上がり下さい。
〈コーヒー豆(粉)のパッケージについて〉
豆男珈琲では、チャック付き＆バルブ付きのスタンドタイプのパッケージでお届けします。
※200gをご注文の際には、100gを2pack1個口でご用意致します。
※300gをご注文の際には、100gを3pack1個口でご用意致します。
※400gをご注文の際には、200gを平袋(アロマブレスパック)2pack1個口でご用意致します。
