『Indonesia Mandheling Sinar』インドネシア マンデリン シナール / 100g 〜
【深煎り / DarkRoast】インドネシア マンデリンシナール / 100g 〜
トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、アフリカンベッドのようなドライテーブルによる天日乾燥や機械でなく手作業によるスクリーン選別、執念のようなハンドピックなど、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。
☆大地や土を感じさせるマンデリン特有のスパイシーでエキゾチックな香りとしっかりしたコクとスッキリとした苦味、飲み進めていくうちにまったりとした甘みを感じさせてくれます。
アイスコーヒーにもとてもおすすめです♫
これからの季節にピッタリです。
ミルクとの相性も良いので濃いめに抽出してカフェオレもおすすめです。
【香り/ Aroma】 ★★★★☆
【酸味 / Acidity】 ★☆☆☆☆
【甘味 / Sweetness】★★★☆☆
【苦味 / Bitterness 】★★★★☆
【コク / Body 】 ★★★★★
■ スマトラ独特の精製方法 ■
一般的に、収穫されたコーヒーチェリーは、乾燥させてから果肉を取り除くのですが、「スマトラ式」はまだ湿った生豆の状態で乾燥するという大きな違いがあります。
これは世界的に見ても珍しく、雨の多いインドネシアならではの方法と言えます。
このスマトラ式は「エキゾチックアーシー」と呼ばれる独特な香りを引き出す元になっています。
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【原産国 / Country】インドネシア / Indonesia
【産地 / Region】北スマトラ / North Sumatra
【地域 / Area】リントン 二フタ、パランギン / Lintong Nihuta,Paraginan
【品種 / Variety】ティピカ / Typica
【スクリーン / Screen】17Up
【標高 / Atitude】1,300m
【精製 / Process】スマトラ式 / Wet Hulling
〈コーヒー豆(粉)のパッケージについて〉
豆男珈琲では、チャック付き＆バルブ付きのスタンドタイプのパッケージでお届けします。
※200gをご注文の際には、100gを2pack、1個口でご用意致します。
※300gをご注文の際には、100gを3pac、1個口でご用意致します。
※400gをご注文の際には、200gを平袋(アロマブレスパック)2pack、1個口でご用意致します。
※「粉」でご注文の場合は、平袋(アロマブレスパック)でのお届けとなります。
